La birra artigianale conquista l'Italia, boom di birrifici

Gli italiani sempre più intenditori di birra. La passione è cresciuta costantemente negli anni e ha affinato i gusti per la bevanda alcolica preferita dagli under 55, secondo una recente ricerca di Assobirra. Così in molti alla marca di produzione industriale preferiscono la birra artigianale, per scoprire gusti ricercati e particolari.Lo dimostra anche la quantità di bottiglie che affollano gli scaffali di "Eataly", la catena di enogastronomia di qualità, dove la birra viene prodotta anche davanti ai clienti da professionisti come Brooks Carretta."Le birre italiane stanno riscuotendo un successo enorme, anche grazie alla creatività di singoli birrifici italiani che sanno creare prodotti unici legati al territorio".Il fenomeno è esploso negli ultimi 15 anni, durante i quali si è passati dai 7 birrifici artigianali del 1996 aI 445 del 2011.Alla base del successo fantasia, qualità e capacità di declinare secondo il gusto locale un prodotto che non appartiene alla nostra tradizione.

FONTE: TMNEWS.IT